近日，中国最高领导人习近平对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他强调，坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，并指出“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！” 

在这一特殊时期，中央高层聚焦餐饮浪费，其背后是对粮食安全的高度重视。 

习近平指出，“尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟”。习近平从粮食安全高度思考餐饮浪费问题，不仅表明食物浪费潜在危害之大，更显示出在特殊时期对于保障粮食安全的未雨绸缪。

确保粮食安全餐桌上的浪费要制止，粮食烘干产业不发达造成的粮食损失也不容忽视。 

由于现有粮食烘干设备的干燥处理能力严重不足，中国目前仍有80%左右的储粮无法达到品质标准。粮食收获后因气候潮湿、来不及晒干或未达到安全储存水分而导致在储存、运输、加工等环节出现霉变和发芽变质，会造成不必要的粮食浪费。据统计，由于上述原因出现霉变和发芽变质，及在晾晒过程中的抛撒损失，合计达到我国粮食总产量的5%，约350亿kg以上，经济损失高达300亿元~ 600亿元，气候异常的年份粮食损失更为严重。 

我国粮食烘干机械化水平程度低

农业农村部农机主管部门统计，目前我国粮食烘干机械化程度不足10%，而欧美等发达国家的粮食干燥机械化水平多年前就已经超过 90%。因此，粮食烘干机械化是我国农业全程机械化的“短板”。目前部分地区部分农作物生产中的耕整地和收获的机械化水平分达到了 85%和95%以上。但烘干机械化水平只有1.2%。 

提高粮食烘干机械化水平，普及新型烘干技术，是保证我国粮食产能稳定、库存充裕、供给充裕、市场平稳的一大有力措施。 

热泵烘干市场前景广阔

一是从国家粮食安全层面，粮食烘干机械亟待普及。

更多推广烘干机械，才能更多减少损失，提升我国粮食现代化技术处理的的水平，进一步提升国家粮食安全。

二是粮食烘干机市场发展空间巨大。

单东北与西北烘干市场来看，东北以粮食、瓜果等烘干为主，预估保有量为1000亿元，西北果蔬烘干市场的总容量达千亿元。而且从我国主要农机产品保有量看，产品加工达到 1.56 亿台，大中拖、畜牧机械、收获机等保有量也在几百万台不等，而烘干机的保有量仅 9 万台。由此决定了粮食烘干机市场发展空间巨大。

以广西壮族自治区桂平市为例，桂平市位于广西壮族自治区东南部，居黔、郁、浔三江交汇处，北回归线横贯中部，属南亚热带季风气候，气候温和，雨量充沛。十分适宜双季水稻的栽植，耕地面积6.78 万hm2 ，其中：水田面积4.98万hm2 ，旱地面积1.81万hm2 ，每年种植水稻面积约8万hm2 (双季稻)，年产稻谷55万吨左右，每年调出市外的优质商品粮超过15万吨。但是在整个水稻全程机械化生产过程中，谷物烘干虽近年来有所发展，由于桂平市谷物烘干设备远远没有满足现代农业发展的需要，成了阻碍水稻全程机械化发展的瓶颈。数据统计显示目前，桂平市烘干机械保有量为84塔，日烘干能力为1914吨，年谷物烘干能力约为11.12万吨。以桂平市水稻种植面积8.33万hm2 ，年产稻谷55万吨，2018年机械烘干谷物仅占谷物总产量的20.23％左右，年烘干稻谷55万吨需增加烘干设备约200塔（15 吨/塔），可见该市目前的烘干设备拥有量是达不到需求，机械烘干能力仍有很大的缺口。 

三是国家大力发展粮食烘干机械。

农业农村部《2018年推进农业机械化全程全面发展重点技术推广行动方案》中提到开展农产品干燥技术调研，提出扶持农产品产地初加工政策建议。推广北方高寒地区与南方高温高湿地区粮油低成本干燥、贮藏技术与装备，降低生产成本，减少产品损耗。开展水果、蔬菜、中药材产地商品化处理干燥技术与装备示范推广活动，提高特色农产品产地初加工机械化水平。《2018-2020 年全国通用类农业机械中央财政资金最高补贴额一览表》中，国家拨付186 亿元农机补贴，其中烘干设备补贴占了 30%（约合55.8亿元）。 

四是热泵烘干优势明显，适于推广。

空气能热泵烘干机是一种新型的干燥装置，相比使用柴、煤、油烘干，热泵烘干机械在不增加能耗甚至是减少能耗的前提下，实现了节能（高温热泵烘干机的能源消耗比普通烘干机可降低40%以上）、低温（易于在常压下实现0-100℃的低温干燥，可获得高的干燥产品质量）、安全（便于用惰性干燥介质全封闭循环对易燃易爆产品、易氧化变质产品进行安全干燥）、环保（干燥时可不向外界环境排放粉尘、异味，并可回收产品中的香气成分、溶剂等）目标，高温热泵烘干机可为诸多物料的低成本、高质量干燥提供一种全新的解决方案。 

以宁波市海曙区古林镇仲一村项目为例，该村现有常住户数619户，人口1567人，耕田面积1526亩。谷物类型以晚稻为主，亩产在1200斤-1300斤之间。项目主人姚先生，拥有耕地(自有+承包)约为100亩。拥有热泵型谷物干燥机5套，每套额定制热量80KW，每套可容纳湿谷物10吨，干燥后约为8吨(含水率<14%)，设备由宁波天海生产、设计、安装，截至2018年底已成功运行长达5年。 

按当地电费约为0.5元/度，使用热泵型谷物干燥机烘干成本(以电费计)约为0.02元/斤；若加上两个工人工资，每人每天300元，以及租赁叉车费用，运输费用，折合成本约为0.05元/斤；当地另一种主要烘干形式为燃油锅炉烘干，成本(燃油费+电费)约为0.12元/斤；代加工收费标准为：燃油锅炉烘干0.14元/斤，热泵型谷物干燥机烘干0.12元/斤；去年收割季5套设备，共计烘干稻谷约230万斤(含代加工)。 

以亩产1300斤(仅以电费、燃油费计)，使用燃油锅炉烘干成本约为156元，使用热泵型谷物干燥机烘干成本约为26元，烘干成本可节省近130元。若其他粮户进行代加工，选择燃油锅炉每亩烘干费用约为182元，选择热泵型谷物干燥机烘干方式每亩费用约为156元，可节省开支26元。以姚先生拥有耕地100亩(自有+承包)算，若按照以前采用燃油锅炉烘干方式，需支付他人烘干费用约为18200元，若采用自家热泵型谷物干燥机烘干(以综合成本0.05元/斤计)，烘干费用约为6500元。姚先生每年可节省费用约为11700元。以5套设备去年烘干稻谷约230万斤(全部按照代别人加工)计，收费标准为0.12元/斤，综合成本为0.05元/斤，姚先生每季约可盈利161000元。 

五是热泵烘干或受重点推广有迹可循。

在2018年11月，工业和信息化部发布《国家工业节能技术装备推荐目录（2018）》公告，其中“高温气源热泵烘干系统节能技术”案例成功入选《国家工业节能技术装备推荐目录（2018）》及《国家工业节能技术应用指南与案例（2018）》。今年两会期间，全国政协委员、北京二商东方食品集团有限公司总经理唐俊杰提到粮食安全，直言应用热泵烘干技术，提升粮食品质势在必行。浙江省农业农村厅关于《2018_2020年浙江省农机购置补贴产品补贴额一览表（2020年调整）》的公示，其中，热泵热风炉与热泵式果蔬烘干机分别入选《2018_2020年浙江省农机购置补贴产品补贴额一览表（2020年调整）》中设施农业设备与收货后处理机械补贴，补贴额分别为15800元、6000元······尤其近几年，我国鼓励支持“煤改电”，在传统粮食烘干领域应用热泵技术非常适应我国的能源特色。国内很多制冷企业已认识到热泵技术对于农特产品烘干的价值，从广东开始逐渐向北进行了大量的应用。 

由此可见，在落实国家粮食安全战略和保农户经济利益，及国家政策支持与热泵烘干自身优势等种种原因下，热泵烘干机这一既省钱又节能高效、干燥质量好的新型干燥装置必将广泛应用于农业领域，未来发展前景广阔。 

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